Sambal Sotong Lada Hijau

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni masak menu ringkas tapi sedap sangat, tu pada sayalah. Kawan2 boleh cuba kalau teringin nak merasa kesedapannya. Jom semak resepi mudah ni.


Bahan-Bahan

• 1 kg sotong
• 1 labu bawang besar-potong bulat 
• 2 biji limau kasturi-ambil jusnya
• 2 sudu besar sos tiram
• gula dan garam secukup rasa
• air jika perlu
• minyak utk menumis

Bahan Kisar

• 10 tangkai cili hijau
• 6 tangkai cili padi merah/hijau
• 1 labu bawang besar 
• 3 biji bawang merah 
• 3 ulas bawang putih 
• sedikit belacan

1. Bersihkan sotong, potong, cuci dan toskan. Ketepikan dulu.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar yg di potong bulat. Tumis sehingga sedikit layu. Masukkan bahan kisar  dan gaul rata. Kacau dan masak hingga terbit minyak.
3. Masukkan sos tiram dan gaul rata. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
4. Biarkan mendidih dan masak guna api sederhana je.
5. Masukkan sotong, gaul rata dan tutupkan kuali. Masak dlm 3 minit. Buka penutup tambahkan jus limau kasturi dan gaul rata.
6. Bila dah masak sempurna dan cukup rasa, tutup api dan bolehlah di hidangkan.Sedap di makan bersama nasi lemak atau nasi putih panas.