Marble Butter Cheesecake.

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Masih dlm mood raya lagi, sbb tu nak kongsi resepi kek mentega keju yg sangat sedap. Kek ni mudah je buatnya, yg penting sedap. Terpulang pd kwn2 nak letak perisa apa, tapi mestilah bersesuaian dngn keju ni ya. Kalau perisa strawberry ni mmng kena betul, terasa harum semerbak masa bakar kek ni....apalagi bila dpt rasa, mmng sedap sngt. Terima kasih pada Chef Norzailina berkongsi resepi, Izinkan sekali lagi saya kongsikan resepinya kat sini ya. Resepi asal adalah Kek Mentega Keju, cuma saya belangkan dngn perisa strawberry je. Kawan2 bolehlah cuba kalau teringin nak merasa tu.



Bahan-Bahan

• 170 gm mentega 
• 125 gm krim keju 
• 250 gm gula kastor 
• 5 biji kuning telur 
• 210 gm tepung serbaguna } -guna tpng gandum pun boleh
• 1½ camca teh serbuk penaik } diayak 
• 1 camca teh vanila 
• 1 camca teh strawberry emulco
• 5 biji putih telur 
• 1/8 camca teh garam 

Cara membuat 

1. Putar mentega dan krim keju hingga kembang dan pucat warnanya. 
2. Masukkan sedikit demi sedikit gula, pukul. Ulangi hingga habis. 
3. Bubuh sebiji demi sebiji kuning telur, putar sebati. 
4. Masukkan pula tepung, pukul perlahan. Ketepikan dulu.
5. Dalam mangkuk bersih yg lain, pukul putih telur hingga berbuih. 
6. Masukkan garam, putar lagi. Bila kental, bubuh 1/3 ke dalam adunan tadi. 
7. Kacau perlahan dan tambah lagi 1/3 bahagian. Ulang hingga habis. Kaedah kaup balik.
8. Bahagikan kepada 2 adunan sama banyak. Satu bahagian letak perisa vanilla dan satu bahagian lagi letak strawberry emulco.
9. Letakkan adunan vanilla berselang seli dngn adunan strawberry.
10. Ratakan adunan ke dalam tin empatsegi 22 cm yang dialas kertas kalis minyak dan di sapu mentega.. 
11. Bakar pada 170 C selama 1 jam atau hingga masak. 
12. Keluarkan, biar atas redai 10 minit sebelum dikeluarkan dari tin.