Ikan Goreng Dlm Sos Daun Limau Purut

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu yg ringkas tapi sedap sangat. Pada kwn2 yg suka masakan ala Thai, bolehlah cuba resepi mudah ni..mmng sedap sangat. Terima kasih pd K.Nor berkongsi resepi ni, izinkan Yatie kongsikan resepinya kat sini pula ya. Maaf ya sbb Yatie tambah sos tomato dan sos cili serta cili kisar, tu yg merah je kuah sos Yatie ni. Kawan2 boleh guna resepi asal ya..Jom semak resepinya.



Bahan- Bahan

• 2 ekor ikan bawal ~ Yatie guna ikan siakap sederhana besar
• 1/4 cawan tepung serbaguna- Yatie guna tepung jagung je
• 2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
• minyak utk menggoreng

Caranya

1. Bersihkan ikan dan keringkan.
2. Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
3. Toskan minyaknya dan letak atas pinggan bersesuaian sementara menyediakan sosnya.

Sos Daun Limau Purut

• 5 ulas bawang putih ~ dicincang
• 3 ulas bawang merah ~ dicincang
• 5 bj cili padi hijau ~ diicincang
• 5 bj cili padi merah ~ dicincang
• 2 sudu besar cili kisar- Yatie tambah
• 2 sudu besar sos cili- Yatie tambah
• 2 sudu besar sos tomato- Yatie tambah
• 3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
• 3 sudu besar sos tiram
• 1/4 cawan cuka
• 3 sudu besar sos ikan
• 2 - 3 sudu besar gula
• garam secukup rasa
• 1/2 cawan stok ayam ~ Yatie guna air biasa + 1/2 kiub stok ayam
• 1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
• minyak utk menumis

Caranya

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi. Masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
3. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
5. Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.